Ce Type de Moscatel (Muscat) était une innovation dans le panorama traditionnel du Moscatel do Douro, car nous avons privilégié la fraîcheur, la jeunesse et la préservation des arômes primaires du cépage Moscatel.
Il doit être servi frais à l’apéritif ou pour accompagner des tartes aux fruits blancs. Il se déguste également en version cocktail, avec ½ muscat, ½ tonic, de la menthe poivrée, une tranche de citron et des glaçons. Lorsque vous ressentez le besoin d’une boisson rafraîchissante, Moscatel Portal Tonic sera la boisson idéale.
La variété Moscatel est l’une des variétés aromatiques les plus connues. Son excellent fruité est quelque chose qui inonde la cave lorsque l’on travaille avec ce cépage.
Si, d’une part, ce cépage produit d’excellents nectars lorsqu’il est vieilli et soumis à une oxydation normale, il est certain que cette oxydation détruit partiellement les arômes primaires de ce cépage.
Ainsi, depuis 1995, Quinta do Portal développe un style qui préserve ces arômes fruités du Moscatel Galego. D’où ce style, conçu pour servir à l’apéritif, mais servi en cocktail avec du tonic ou en vin de dessert, il ravira tous ceux qui apprécient une boisson fraîche et fruitée.
Il présente une couleur extrêmement élégante, légèrement dorée. Avec un corps délicat et un excellent équilibre entre douceur et acidité, il dénonce facilement la variété dont il est issu, en raison de l’exubérance fraîche de son arôme et de sa saveur.
