QUINTA do PORTAL Colheita 2009 est un vin de grande qualité issu d’une seule récolte. Il vieillit en bois pendant des périodes de temps variables, mais jamais moins de 7 ans. Lors de l’élevage en fûts, les arômes jeunes, fruités et frais évoluent par oxydation, donnant naissance à un bouquet où prédominent les arômes de fruits secs, de bois et d’épices. Étant donné qu’il y a un temps de vieillissement minimum, mais pas de limite maximum, nous pouvons avoir plusieurs goulots d’étranglement au fil des ans.
Auteur/autrice : Antoine
BOEIRA Colheita 2005 est un vin exceptionnellement équilibré avec des impressions de fruits noirs et de chocolat noir. Les Colheitas sont d’excellents Tawnys si bons qu’ils ne peuvent pas être mélangés avec d’autres années. Les Colheita doivent vieillir en bois pendant au moins 7 ans. Cela donne une belle couleur bronzée au vin. Les Colheita sont aromatiques, de couleur claire, très doux et sont souvent de meilleure qualité qu’un Tawny plus âgé. L’arôme de ce Porto développe également des impressions de dattes, de raisins secs, de fruits secs et de noisette, légèrement épicés. Soyeux et élégant avec un arrière-goût complet.…
Le Vieira de Sousa Colheita 2003 provient uniquement de la récolte 2003. Cette année a été caractérisée par un hiver normal et un printemps sec. Vinification Ce vin a fermenté dans de vieux Lagares à Quinta da Água Alta. Après fortification à l’eau-de-vie, le vin a vieilli dans un grand fût. Notes de dégustation Brique rouge / fauve foncé, aux arômes délicats de fruits secs. Ce vin a une qualité exceptionnelle, très aromatique, élégant, équilibré et avec une longue finale.
Ce Porto Vieira de Sousa ne vient que de 1950. Ce Porto est un vin très spécial car nous l’avons mis en bouteille pour célébrer le 70e anniversaire de notre mère en 2020. C’est un exemple fantastique de porto Tawny vieilli. Vinification L’année 1950 a été caractérisée par un hiver rigoureux et un été pluvieux. En raison de ces conditions, les vendanges ont été retardées, mais se sont déroulées en parfait état. Ce vin a fermenté dans les anciens chais de la famille. Après fortification à l’eau-de-vie, le vin a vieilli en barrique et en barriques. Notes de dégustation Belle…
Ce LBV Vieira de Sousa a une couleur profonde et vibrante, avec des arômes concentrés de fruits rouges. En bouche, il montre une grande concentration et du volume associés à une structure et des tanins fins. Son acidité apporte fraîcheur et équilibre à ce vin de Porto.
Ce LBV a une couleur rubis profond, avec un arôme concentré de fruits rouges et noirs. Notes de poivre et de chocolat noir. En bouche, il montre une grande concentration et un volume avec une structure ferme.
QUINTA do PORTAL LBV 2013 à une jolie couleur rubis. Ce vin séduit par son excellent parfum de fruits rouges, d’épices et de cacao. Chargé de couleur, il dévoile au nez son parfum de fruits rouges très mûrs et quelques baies sauvages issues de l’élevage en bois. Doux, enveloppant, avec des tanins soyeux. Il ne fera que s’améliorer avec le vieillissement en bouteille et prêt à être consommé dans sa jeunesse. Sans aucun doute l’un des LBV au fruité le plus intense et net.
Ce Late Bottled Vintage a une profonde robe noire et des arômes très concentrés de fruits rouges et noirs. Il conserve un style jeune et vibrant.
Quinta do Portal LBV (Late Bottled Vintage) Vintage 2011 a un parfum merveilleusement doux et sensuel, des fruits intenses de cerise, de figues et de myrtilles et un soupçon de chocolat. Le LBV 2011 a un beau fruit en bouche, un joli style souple, intense, mais aussi vif et frais et joliment fruité. Se marie très bien avec les vieux fromages hollandais, mais aussi avec les fromages à pâte bleue; Aussi bon à combiner avec des desserts aux fruits et des tartes aux fruits.
Ce QUINTA do PORTAL LBV (Late Bottled Vintage) 2009 a un arôme de cerises, raisins secs, moka, épices et ainsi de suite. En bouche, un bouquet fruité profondément compoté domine, mais les saveurs épicées et plus chocolatées reviennent également. Une fête en bouche. L’arrière-goût est puissant et tonne fantastiquement, il semble infini. Délicieux!