Domaine de Montplo – Cuvée Louise – Rouge – Jean-Michel CONSUL – Aoc St Chinian. Vin rouge, assemblage de cépages locaux, en bouteille de 75cl.
Louise du Domaine Montplo est un vin rouge à la robe profonde, sombre, couleur cerise noire aux reflets pourpres. Au nez, elle développe des arômes complexes et intenses de fruits rouges, de framboise, de groseille, d’épices et de poivre. Une fragrance composée de notes boisées délicates et toastées apparaissent dans un second temps.
En bouche, ce vin rouge possède une attaque franche, pleine et dynamique. Le cœur de bouche est occupé par une matière présente, ronde et voluptueuse. Les tanins sont souples et fondus et soutiennent un vin de caractère charnu et chaleureux.
Une cuvée patiemment élevée dans la cave du domaine, pour laisser le temps faire son œuvre et développer un joli bouquet épicé et fruité tout en élégance.
Puissant, complexe, bien équilibré, c’est un vin agréable de suite, mais demandant aussi quelques années de garde, qui sauront lui être bénéfiques.
Excellent avec des charcuteries, viandes, grillades, plats mijotés, fromages forts.
