Paulo Coutinho Fusion est un vin rosé sec, élégant, aromatique et fuité, cépages traditionnels rouges du Douro. C’est l’excellence du rosé. Il peut accompagner vos apéritifs, fruits de mer, poissons, viandes et grillades, avec plaisir et raffinement. Un Vin qui se veut la fusion du meilleur que nous produisons. C’est une fusion entre la fraîcheur du raisin blanc produit à Vinha do Borrajo, une parcelle jeune et planté en altitude à 650 mètres, avec la complexité qualité aromatique et structure du raisin rouge produit dans le vignoble da Fonte, une parcelle âgée et nichée dans la vallée de la rivière…
Auteur/autrice : Antoine
Ce LBV Vieira de Sousa a une couleur profonde et vibrante, avec des arômes concentrés de fruits rouges. En bouche, il montre une grande concentration et du volume associés à une structure et des tanins fins. Son acidité apporte fraîcheur et équilibre à ce vin de Porto.
Ce LBV a une couleur rubis profond, avec un arôme concentré de fruits rouges et noirs. Notes de poivre et de chocolat noir. En bouche, il montre une grande concentration et un volume avec une structure ferme.
Ce Late Bottled Vintage a une profonde robe noire et des arômes très concentrés de fruits rouges et noirs. Il conserve un style jeune et vibrant.
Porto Vieira de Sousa Ruby Reserva est un vin très fruité et jeune. Ce porto est composé de différents lots, ce qui le rend très aromatique et élégant. Ce Porto a une couleur rouge rubis intense, brillante et claire. Ses riches arômes de fruits rouges mûrs véhiculent une grande vivacité et jeunesse.
De couleur rouge foncé avec de légères nuances violette. Ce vin de Porto Portal Quinta dos Muros Single Quinta Vintage 2014 révèle une incroyable complexité d’arômes, spécialement un arôme fruité de mûre et de prune. Au palais, il se montre un Porto très velouté avec un excellent équilibre et des tanins fermes. La caste de Touriga Nacional fournit à ce Vintage la structure et la complexité, et la Tinta Roriz finit par lui donner l’acidité et la fraicheur aromatique.
Portal Quinta dos Muros Singles Quinta Vintage 2013 a un nez aromatique, fruité et élégant. On y retrouve des notes de framboise, de cassis, de mûre et plus légèrement de fraise associées à quelques très fines notes de fleurs ainsi qu’à quelques épices (cardamome, chocolat). Ce vintage a une bouche fruitée, grasse, gourmande, équilibrée, assez précise et élégante. Ce Porto exprime des notes de mûre, de cerise, de griotte, de confiture de mûre et plus légèrement de fraise croquante associées à de fines notes de réglisse, de cardamome et de chocolat en fin de bouche. Bonne longueur.
La plupart des raisins qui entrent dans ce lot proviennent de la vallée de la rivière Pinhão, et la plupart d’entre eux de Quinta dos Muros et Manuela, tous deux situés sur le versant oriental de la rivière. Le vin révèle un arôme exubérant, avec une prédominance de fruits noirs, ciste, floral entre autres. C’est un vin puissant avec une très bonne acidité et de l’élégance. Un vin de garde, mais qui se boit avec plaisir même jeune.
Ce Vintage présente un fruité intense et mûr, en plus d’un floral qui lui confère une excellente fraîcheur. Ceci est du à un vieillissement lent et soigné dans nos caves du Douro, Il montre une forte concentration et structure en bouche, toujours accompagnée d’une composante aromatique riche et variable. Un millésime classique qui rappelle définitivement d’autres décennies !